MUFFINS DE XOCOLATA AMB TARONJA CONFITADA

Hola!! Ja torno a ser aquí!! Em sap molt greu aquest parèntesi, però per temes de feina i d’altres, no trobava l’estona de posar-me amb el bloc… Tinc varies receptes pendents de “penjar”, així, que aquesta setmana miraré d’anar per feina. He triat aquesta recepta que, realment, és un “plat” estrella a casa, els dies que els faig. Son uns “muffins de xocolata”, feia molt que provava de fer receptes de muffins, però he de dir que quan vam tastar aquests, la resposta va ser “mmmmmmmm” i van “volar”!! La recepta la vaig veure al bloc de Bea, i després de fer els muffins i veure el resultat, li vaig escriure un mail, per felicitar-la i per demanar-li permís per publicar la recepta al meu bloc, i ella, em va contesta ràpidament, dient que sense cap problema. Jo els hi he donat el meu toc, amb una mica de taronja confitada. I dit i fet, aquí els teniu…

INGREDIENTS:

Important: Tots els ingredients han de estar a temperatura ambient.

• 280 gr. de farina.
• 175 gr. de sucre moreno
• 8 gr. de llevat en pols
• ½ culleradeta de bicarbonat
• 5 cullerades de cacau en pols (jo vaig fer servir, el mateix que Bea, “Cacau Valor” sense sucre)
• 170 ml. de llet
• 150 gr. de mantega desfeta
• 2 ous
• 200 gr. de “perlites” de xocolata
• pell de taronja confitada

MANERA DE PREPARA-HO:

Escalfar el forn a 200º.

En un bol barrejar be tots els ingredients secs y reservar. Un cop barrejats aquest ingredients afegiu la pell de la taronja confitada, tallada a trossets, i torneu a barrejar.

En un altre bol barrejar be els ingredients humits.

Afegir els ingredients humits sobre dels secs e integrar ràpidament amb un màxim de 10-15 moviments. No importa si encara es veu la farina, ja que desapareix en el forn.

Empleneu els motllos amb aquesta massa uns ¾ de la seva capacitat. Decoreu amb una mica de pell de taronja confitada, per sobre.

Poseu els muffins al forn, aproximadament uns 15- 20 minuts, fins que al punxar-los amb un escuradents, aquest surti net (penseu que si l’ escuradents es troba amb una “perlita” de xocolata, sortirà tacat, encara que el muffin estigui fet).

Traieu els muffins del forn, i els deixeu reposar uns 5 minuts en el motllo i desprès desemmotlleu i deixeu refredar a sobre d’una reixeta.

I com diu Bea... a gaudir del moment, que realment val molt la pena!!!